Come e quanto impattano le scelte alimentari di ciascuno sull’ambiente montano e, più in generale, sul pianeta? Se ne parlerà alla tavola rotonda “Una montagna di buone abitudini”, promossa martedì 10 febbraio alle 21 al Centro Civico di via Turra 70 a Vicenza dalla Commissione Peruffo e dal Gruppo Giovani della sezione CAI di Vicenza, con il patrocinio del Comune di Vicenza.
Nel corso dell’incontro si approfondirà il collegamento tra alimentazione e tutela dell’ambiente e, in particolare, l’impatto delle abitudini alimentari sugli effetti del cambiamento climatico, dai fenomeni atmosferici estremi alla fusione dei ghiacciai, dalla siccità alla compromissione degli equilibri degli ecosistemi montani.
Scegliere cosa mettere nel piatto può infatti influire in maniera sostanziale sul surriscaldamento globale, andando a sommarsi alle altre cause, come l’uso dei combustibili fossili nella produzione di energia.
Alla tavola rotonda parteciperanno gli esperti di gestione ambientale, produzione alimentare e sostenibilità Ilaria Pertot e Andrea Segrè, la dietista Natascia dell’Agli e il gestore del rifugio Scarpa sull’Agner Alessandro Marinello. Modererà l’incontro Erica Ceola, socia CAI della sezione di Dueville.
Ingresso libero.
Ilaria Pertot è professoressa ordinaria di patologia vegetale, delegata alla comunicazione scientifica del Centro Agricoltura Alimenti Ambiente, all’Università di Trento.
Andrea Segrè è professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna.
Natascia dell’Agli è dietista, esperta in nutrizione a base vegetale.
Alessandro Marinello è gestore del Rifugio Scarpa sull’Agner, istruttore di alpinismo e socio CAI della sezione di Montecchio Maggiore.
